Zum Thema Kohlenhydrate:

Hallo liebe Leute! Heute möchte ich ein wenig über Kohlenhydrate, für die meisten von uns Hauptbestandteil ihrer täglichen Ernährung und Energielieferant Nr.1 sprechen.
Zunächst einmal wollen wir klären, was Kohlenhydrate überhaupt sind, ohne dabei allzu groß in die Wissenschaft einzutauchen.
Wie schon erwähnt, gelten Kohlenhydrate neben Fetten und Proteinen zu den 3 Hauptnährstoffen welche unser Körper braucht. Rund 70 Prozent der Kraft, die der Mensch bei körperlicher oder geistiger Aktivität benötigt, wird durch Kohlenhydrate geliefert. Daneben benötigt der Körper kleine Mengen an Kohlenhydraten zusätzlich als Baustoff für Knochen, Knorpel und Nervenfasern.
Zudem können Kohlenhydrate in mehrere Gruppen unterteilt werden: Einfachzucker, Zweifachzucker und Mehrfachzucker. Generell gilt: Je komplexer das Kohlenhydrat, also der Zucker, desto besser für den Körper und die Fettverbrennung. Das liegt daran, dass Einfachzucker als sogennante "schnelle Energielieferanten" gelten, welche den Insulinspiegel schnell in die höhe schießen lassen. Da der Körper in dieser Phase nur damit beschäftigt ist das Insulin auszuschütten, kommt es zu sogut wie keiner Fettverbrennung. Die Folge: Fett kann sich ungehindert ablagern. Unangenehm dabei: Der Blutzuckerspiegel wird nach kurzer Zeit rasant abfallen, was wiederrum Heißhunger zur Folge hat.
Bei den "komplexen" Kohlenhydraten, also Mehrfachzuckern ist es genau umgekehrt: Durch die langwierige Aufspaltung dieser im Körper steigt der Blutzuckerspiegel nur langsam, und fällt später auch langsam wieder ab. Die Folge - anhaltendes Sättigungsgefühl.
Nun natürlich die wohl wichtigste Frage: In welchen Lebensmitteln findet man kurzkettige(einfache) Kohlenhydrate, und in welchen langkettige(komplexe).
Kurzkettige Kohlenhydrate finden sich vorallem in stark Weißmehllastigen Lebensmitteln sowie Süßigkeiten wie zB:
- Weißbrot
- helle Nudeln
- Kekse, Kuchen
- Fruchtjoghurt, Marmelade
- Softdrinks
Langkettige Kohlenhydrate finden sich vorallem in Vollkornprodukten, Obst und Gemüse wie zB:
- Vollkornbrot
- Naturreis, Vollkornnudeln
- Haferprodukte wie Haferflocken
- Kartoffeln
- Obst, Gemüse

Ich hoffe ich konnte diesen Eintrag für euch verständlich rüberbringen, würde mich wie immer sehr über konstruktive Kritik und Verbesserungsvorschläge freuen und hoffe auch das er nicht zu lang geworden ist
In diesem Sinne wünsche ich euch noch einen schönen Abend und bis zum nächsten Mal ;-)