Food Diary #2

Chiligarnelen mit Vollkornspaghetti 

Hey Leute, ich hoffe ihr hattet ein tolles Wochenende, vorallem da gerade die letzten Tage fast überall Traumwetter herrschte.
Heute habe ich wieder ein kleines Essen zubereitet, welches ich mir quasi in der Not selbst ausgedacht habe, das jedoch wie ich finde extrem geil schmeckt. Und zwar habe ich dafür die Garnelen mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Petersilie gewürzt und danach in wenig Olivenöl mit einer halben Zwiebel und 1 Knoblauch Zehe angebraten. Die Nudeln derweil im Wasser gekocht, danach zu den Garnelen in die Pfanne und etwa Eineinhalb Esslöffel Sojasauce dazu gegeben. Nochmal mit Salz abgeschmeckt und fertig ists. Ja, ich weiß, es fehlt vllt etwas Gemüse, dafür kann ich euch garantieren das dieses Essen eine wahre Eiweißbombe ist. Arbeitsaufwand ist wieder sehr gering, in etwa 15-20 min ist alles fertig.
Achja, zu den Mengen, ihr könnt soviel nehmen wie ihr Hunger habt, ich habe etwa 100g Spaghetti und 200g Garnelen genommen, ihr könnt auch mehr bzw. weniger nehmen, das hängt stark davon ab wieviel ihr essen könnt oder wollt :-)
In diesem Sinne, wünsche ich euch allen einen schönen Sonntag und bis bald ;-)

Zum Thema Kohlenhydrate:

Hallo liebe Leute! Heute möchte ich ein wenig über Kohlenhydrate, für die meisten von uns Hauptbestandteil ihrer täglichen Ernährung und Energielieferant Nr.1 sprechen.
Zunächst einmal wollen wir klären, was Kohlenhydrate überhaupt sind, ohne dabei allzu groß in die Wissenschaft einzutauchen.
Wie schon erwähnt, gelten Kohlenhydrate neben Fetten und Proteinen zu den 3 Hauptnährstoffen welche unser Körper braucht. Rund 70 Prozent der Kraft, die der Mensch bei körperlicher oder geistiger Aktivität benötigt, wird durch Kohlenhydrate geliefert. Daneben benötigt der Körper kleine Mengen an Kohlenhydraten zusätzlich als Baustoff für Knochen, Knorpel und Nervenfasern.
Zudem können Kohlenhydrate in mehrere Gruppen unterteilt werden: Einfachzucker, Zweifachzucker und Mehrfachzucker. Generell gilt: Je komplexer das Kohlenhydrat, also der Zucker, desto besser für den Körper und die Fettverbrennung. Das liegt daran, dass Einfachzucker als sogennante "schnelle Energielieferanten" gelten, welche den Insulinspiegel schnell in die höhe schießen lassen. Da der Körper in dieser Phase nur damit beschäftigt ist das Insulin auszuschütten, kommt es zu sogut wie keiner Fettverbrennung. Die Folge: Fett kann sich ungehindert ablagern. Unangenehm dabei: Der Blutzuckerspiegel wird nach kurzer Zeit rasant abfallen, was wiederrum Heißhunger zur Folge hat.
Bei den "komplexen" Kohlenhydraten, also Mehrfachzuckern ist es genau umgekehrt: Durch die langwierige Aufspaltung dieser im Körper steigt der Blutzuckerspiegel nur langsam, und fällt später auch langsam wieder ab. Die Folge - anhaltendes Sättigungsgefühl.
Nun natürlich die wohl wichtigste Frage: In welchen Lebensmitteln findet man kurzkettige(einfache) Kohlenhydrate, und in welchen langkettige(komplexe).
Kurzkettige Kohlenhydrate finden sich vorallem in stark Weißmehllastigen Lebensmitteln sowie Süßigkeiten wie zB:
- Weißbrot
- helle Nudeln
- Kekse, Kuchen
- Fruchtjoghurt, Marmelade
- Softdrinks
Langkettige Kohlenhydrate finden sich vorallem in Vollkornprodukten, Obst und Gemüse wie zB:
- Vollkornbrot
- Naturreis, Vollkornnudeln
- Haferprodukte wie Haferflocken
- Kartoffeln
- Obst, Gemüse

Ich hoffe ich konnte diesen Eintrag für euch verständlich rüberbringen, würde mich wie immer sehr über konstruktive Kritik und Verbesserungsvorschläge freuen und hoffe auch das er nicht zu lang geworden ist
In diesem Sinne wünsche ich euch noch einen schönen Abend und bis zum nächsten Mal ;-)

Food Diary #1

Polardorsch mit Reis und Paprikagemüse

Zum Auftakt gibt's heute was eher einfaches, da ich nicht so die Lust hatte etwas aufwendiges zu kochen.
Der Polardorsch ist einfach mit ein bisschen mit Salz, Pfeffer und Curry gewürzt und in der Pfanne mit 1 EL Olivenöl angebraten, der Reis normal gekocht und das Paprikagemüse in der selben Pfanne wie der Fisch mit 1 Knoblauchzehe ebenfalls ein paar Minuten angebraten. Alles in allem ein Zeitaufwand von nur etwa 20 Minuten, dafür trotzdem sehr lecker ; )
Soviel zu meinem ersten Eintrag zum Essen, in Zukunft werde ich natürlich auch aufwendigere Rezepte hochladen inkl Zutatenliste und Zubereitung : )
Bis dahin wünsche ich allen noch einen schönen Nachmittag (obwohl das Wetter bei den meisten heute wohl eher bescheiden ist) und bis bald :-)

Zu mir:

Ich heiße Marcus, bin 23 Jahre jung und komme aus dem wunderschönen Wien :-)


Zurzeit bin ich Student und Teilzeit Jobber, arbeite jedoch gerade mit mehr oder weniger Hochdruck daran dies zu ändern ;-)
Bisher beschränkten sich meine Lieblingstätigkeiten stark auf den PC. Abgesehen davon höre ich sehr sehr gerne Musik und versuche ein paar Mal im Jahr meine Projektkollegen David und Anni in Deutschland zu besuchen ;-)
Für die Zukunft hoffe ich das ich viele, vorallem auch frühere Hobbys wieder für mich entdecken kann, wie zB. das Beachvolleyballspielen, Tischtennis oder das Skateboarden. Ja, ich war durchaus sportlich und aktiv, das hat sich jedoch leider geändert als ich meine Matura in der Tasche hatte. Warum kann ich euch garnicht wirklich beantworten, zumal das nicht von einem Tag auf den anderen passierte sondern langsam.
Etwas was ich in den letzten Monaten auch für mich entdeckt habe und aufjedenfall in das Projekt integrieren werde ist das Kochen, da die Ernährung einer der Grundpfeiler des Projekts ist. Hauptsächlich wird es sich dabei jedoch um gesundes Essen handeln, also muss ich Leute, die sich eventuell auf schöne Burger oder Pizza Rezepte freuen leider enttäuschen :-)
Desweiteren habe ich damit begonnen Krafttraining zu betreiben, 3 mal die Woche ein von einem Fitnesscoach zusammengestelltes Workout, wovon ich euch auch regelmäßig berichten werde.
Zu guter Letzt hatte ich vor einigen Tagen meinen ersten Lauf hinter mich gebracht, der Plan is da natürlich das ebenfalls kontinuierlich weiterzuführen. Das ganze Tracke ich mit Nike+, und ich werde regelmäßig Screenshots von meinen jeweiligen Statistiken der Läufe posten.
Über Verbesserungsvorschläge für den Blog, Tipps für das Projekt, Erfahrungsaustausch etc würde ich mich sehr freuen, denn wenn ich eins gelernt habe, ist es das man gemeinsam mit Freunden oder anderen seine Ziele viel besser und leichter umsetzen kann als alleine.
Nun kann es auf dem Blog so richtig los gehen, ich freue mich sehr darauf und auf das was die Zukunft für mich bereithält
Bis dahin, Peace out, Marzus ;-)

Das Projekt:

So, auch ich stelle nun kurz unser Projekt vor:

Bei uns allen verliefen die letzten Monate und Jahre relativ einseitig, bedeutet außer den alltäglichen Pflichten, denen wir nachgehen mussten, war unsere Lieblingsbeschäftigung vorm PC hocken, Zocken und nichts tun.
Nun sind wir vor einiger Zeit an einem Punkt angekommen, an welchem wir gemeinsam hinterfragten wohin das führen soll und ob wir mit der Situation wie wir sie erlebten eigentlich noch zufrieden sind. Die Antwort, ihr könnt es euch wohl denken, da ich diese Zeilen sonst wohl kaum schreiben würde, lautet: NEIN!
Schnell stellt sich die Frage: Was will man ändern, wie kann man es ändern, was will man erreichen?
Für uns war schnell klar, wir wollen unser Leben aktiver gestalten, wollen mehr Zeit draußen verbringen, sportlicher werden, uns bewußter ernähren. Im Grunde haben wir alle ähnliche Ziele, doch trotzdem unterscheiden sie sich auch, und jeder hat seine eigenen Wünsche und Träume und sieht sein eigenes Ich in Zukunft ein wenig anders vor seinem geistigen Auge. Das ist auch der Grund warum jeder seinen eigenen Blog führt, um seine Ziele mit euch zu teilen, seine Fortschritte und seine Erfahrungen mit dem Projekt. Trotzdem werden wir natürlich auch viel gemeinsam machen, da wir auch gemeinsam dieses Projekt beschlossen haben und es durchziehen werden ; )
Das wars vorerst einmal vom Projekt, bald folgt ein wenig mehr zu mir und von da an werde ich versuchen regelmäßig über das Projekt zu berichten : )
Zum Abschluss noch ein schönes Zitat:
"If you spend too much time thinking about a thing, you'll never get it done."
- Bruce Lee